Mısır Ekmeği

   Merhabalar;
Aybilge'ye balık pişirdiğim günler yanına dereotlu ve peynirli mısır ekmeğini de eksik etmez oldum. Mısır ekmeği ya da mısır keki diyebileceğimiz bu tarif bizim evde çok seviliyor. Bir tepsi neredeyse bir günde bitiyor :) Bebekler için balık çorbasının (ya da diğer çorbaların) veya yoğurdun içine ufalayarak da verilebiliyor. İşte malzemeler ve tarif:

-3 su bardağı mısır unu,
-1 su bardağı buğday unu (2'ye 2 yapınca da oluyor),
-1 çay bardağı süt,
-1 su bardağı zeytinyağ,
-1 adet yumurta,
-1 su bardağı peynir (keçi peyniri, tulum, beyaz vs.),
-1/2 su bardağı kıyılmış dereotu,
-2 paket kabartma tozu,
-1 su bardağı kaynayıp ılımış su (biraz sütle karıştırılabilir),
-1.5 tatlı kaşığı tuz (eğer peynir tuzluysa 1 tatlı kaşığı),
-1 yemek kaşığı toz şeker.

Öncelikle su kaynatılıp beklemeye alınır. Ardından yumurta, zeytinyağ, süt çırpılır. Ayrı bir kabın içine mısır unu, buğday unu, kabartma tozu elenir. Tuz ve şeker ilave edilir. Sıvı karışımla birleştirilir. Ilıyan su yavaşça eklenir. Karışım hafif katı bir kıvam alır. İçine en son dereotu ve peynir ilave edilir. Son olarak yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın kabına aktarılır. Fırında 180 derecede 30-35 dakikada pişirilir. Eve nefis kokular yayılır :)

Afiyetle,
Ayolelut :)

Bebek Ekmek

   Merhabalar :)
Dün sabah Aybilge'ye yemeklerinin yanına eşlik etsin diye minik minik ekmekler yaptım. İlk denemem olduğu için ölçüyü ufak tuttum. Hamuru mayaladıktan sonra ikiye ayırıp birkaç tane de kendimize pişirdim. Sıcacık, taptaze ve leziz minik ekmeklerimiz oldu. Tarif ise şöyle:

-1 paket instant maya,
-3 yemek kaşığı yulaf unu (tepeleme),
-2 yemek kaşığı tereyağ,
-1 su bardağı ılık su,
-Alabildiğine tam buğday unu,
-Üzerine isteğe bağlı yulaf ezmesi (kendimiz için haşhaş).

Instant maya, ılık su ve tereyağ yoğurma kabına alındıktan sonra önce yulaf unu ardından tam buğday unu eklenir. Yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurulur. 1 saat üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır. 180 derecede 20-25 dakika pişirilir. Bebek için tarif bu şekilde. Eğer sizde benim gibi kendinize de yapmak isterseniz; bir kısmını ayırabilir, tuz atabilir, üzerine haşhaş dökerek pişirebilirsiniz. Bu arada tarif canım annemden. Kendisi Aybilge ek gıdaya geçtikten sonra tarifleriyle ve pişirdikleriyle elinin lezzetini ikiye katladı. (Tekrar teşekkürler annecim;)

Sevgiler,
Ayolelut